45粒玄米酢の「粒」とは？

45粒の玄米酢の「粒」の意味が全くわかりません。粒数はどういう意味ですか？

穀物は酢の酸度の測定です。それは酸度のパーセンテージに10を掛けたものなので、45粒酢は4.5％の酸度になります。

ちょっと退屈な数学を加えただけ...

穀物も大麦の平均重量に基づく重量単位（64.8mg）です。10粒（.648g）の大麦を液体オンス（28.4g）の水に追加し、大麦に2/3の発酵性デンプン（少なくとも概算では十分近い）が含まれていると想定すると、最終的に0.286になります。エタノールと酢の発酵が完了すると、酢酸2 gが水28.4 gに溶解します。これは1％ソリューションに非常に近いものです。

-穀物の起源に関するコメントから変換：-

「穀物」という用語は、イギリスで大麦（穀物）から伝統的に製造されたモルトビネガーに由来する可能性があります。「穀物」の数値は、作業槽内の穀物（水と穀物）の量を示している可能性が高く、酸性度が高くなりました。

酢酸（酢中の主な酸）は、プロセスの開始点である澱粉/砂糖の発酵によって生成されるエタノールの発酵によって生成されます。

したがって、所定のバッチの最大酸性度は、穀粒中の砂糖/デンプンの開始量によって事前に決定されます。また、木目が均一であれば単位として使用できます。