3つの部分のパンナコッタでより強い色を作る方法は？

今週末、私は三部構成のパンナコッタを作ってみました。それはラズベリーのパンナコッタの1つの層、バニラの1つの層、マンゴー/ライムの1つの層でした。

味は驚きでしたが、色に満足できませんでした。マンゴー/ライムの黄色はほとんど白色で、ラズベリーの層はそれほど強くありませんでした。

もっと自然な色を探しています。誰かアイデアはありますか？

非常にコンパクトな色の果物のようなものがあるとすれば、素晴らしいでしょう。

これらはすべて天然の着色剤ですが、多少の風味も付けています。

ラズベリーレイヤーの場合、少量のビートジュースを使用して、本当に赤をキックできます。

黄色の場合、いくつかのオプションがあります。サフランは、マンゴー/ライム/サフランの味がどんなものかはわかりませんが、本当にうまく機能します。もうひとつの有機単一成分はアキオテで、非常に穏やかな甘い風味があります。マックとチーズ、ほとんどのプロセスチーズの着色に使用されます。

これらのアイデアがお役に立てば幸いです。