ラベンダーは調味料に使用されていますか？

ほとんどすべてのキッチンハーブガーデン（少なくともこの辺り）では、ラベンダーが成長しています。香味料にラベンダーを使用するものはありますか？

確かに！ご想像のとおり、ケーキ、フロスティング、ベリーと組み合わせた軽い春の味など、デザートには本当に良いですが、サーモンや他のおいしい料理にも使用されています。いくつかのアイデアについてはこちらをご覧ください：

絶対に！ラベンダーは、プロヴァンスの伝統的な成分であり、パンによく効きます。ドライフラワーは、塩の結晶を入れたグラインダーに入れて、おもしろい味にすることができます。甘いアプリケーションの場合は、シンプルなシロップ（カクテルやケーキの上に注ぐのに最適）に浸すか、グラニュー糖（ベーキング用-パウンドケーキに最適）に入れます。

私が作った最初のアイスクリームは蜂蜜とラベンダーでした（ドライフラワーを使用）。それは珍しい味であり、誰もがそれを好むわけではありません。ローズマリーを使用するように葉も使用できます。

私はすべての種類のラベンダーが食べられると思っていて、今まで庭にあったものを使ったばかりでしたが、先日、料理用のラベンダーだけを使ったと聞いたレシピを読みました（聞いたこともない）。

ちょっとした研究により、これは農薬で処理されていない単なる英語のラベンダーであると信じるようになりましたが、それを買ったことがないので間違っている可能性があります。この同じ研究は、すべての種類のラベンダーの味が同じであるとは限らないことを意味するように思われました。特にこのページは参考になりました。

ラベンダーの茂みのすべての部分は、木や炭火で焼いたバーベキューの食べ物に煙を加えるのに適しています

バーベキューヒートが満タンになっていないときは、ラベンダーの束を追加して、甘くて面白いスモーキーな好意を作ります

アルゼンチンではラベンダーを含んだ地殻付きの素晴らしい仔牛チョップがあったので、間違いなく使われています。とはいえ、ローズマリーとの密接な植物関係により、私が見た中で最もよく見られる肉はラムです。