食品を安全に食べるために、コーシャ食品の調理要件は現代科学で知られているものとどのように比較されますか。

で説明したように 料理がユダヤであるための要件は何ですか？ 、コーシャ食品は様々な規則や手順に従う必要があります。私はこれらの規則のパターンに気付いたが、これは現代の食品科学者の食品の安全性と取り扱いについての理解との一貫性を示唆している。

例えば：

• 貝はしばしば病気になることができる有害な細菌を含んでいます。これを避けることはおそらく良いアドバイスです。
• はかりがなく、危険な毒物を含んでいるので、おそらく最善の方法で避けることができる、多くの魚または「海の生き物」。

他の食べ物を避けるのがなぜ良いのかについての科学的な説明はありますか？例えば。：

• 血液が排出されていない肉。
• 牛乳を肉と一緒に食べたり、牛肉と牛肉を混ぜたりする。

豚はしばしばゴミや他の豚からの肉を含む他の肉を与えられています。これは狂牛病に似た病気につながるでしょうか？

興味深い質問と私はあなたが明示的に述べた質問に答えをするようにします。

血は食用であり、たくさんの国で食べられています。黒ソーセージが頭に浮かぶ。しかし、血液はかなり早く凝固する傾向があり、肉は成熟するのにかなりの時間が必要です。私は、肉の中に血を残すことは、魅力的ではない肉の黒い斑点を与え、それゆえ禁止をもたらすと思います。

牛乳と肉は少なくともスペインでは一緒に食べられています。私がそれらを混ぜないことについて想像できる唯一の理由は歴史的です。もともとユダヤ人の部族は砂漠に住んでいました。暑い気候と食物…一緒にはいけません。たぶん牛乳が酸っぱいになった、またはそれがヨーグルトに変わった、そして多分それが恐れられた…

これはすべて推測にすぎないので、有効な参照を見つけた人は誰でもここに投稿して大歓迎です。

コーシャー規則のいくつかはイスラエル人の司祭によって（あるいは神によって与えられた）食品安全規則であるが、肉と牛乳を混ぜることの禁止は母親の母乳で屠殺された動物の肉を調理することを含む古代の儀式のためである。出エジプト記34:26で禁じられている宗教的慣習「あなたは母親の母乳で子供を煮沸してはならない」とも呼ばれている箇所の一部 儀式デカログ それは他の宗教のアーティファクトの破壊を規定し、偶像の創作を禁じ、そして他の宗教的責任をレイアウトします。

肉と牛乳の分離に関する法律は、肉と牛乳の両方を購入して一緒に調理する場合、または牛乳の残りが調理に残っている場合、人が誤ってこの法律を破り、母親の牛乳で子供を沸かすことがあるという懸念から来ています前の皿から調理器具は、その後、屠殺された子供の肉を含む皿に入る。

ユダヤ人の偉大な思想家 マイモニデス （基本的に）禁じられた食品のすべての法律は健康/科学/安全上の理由で存在すると主張し、彼はその関係を明らかにした。に 当惑のためのガイド ３：４８彼は次のように書いている。

私は、法律で禁じられている食べ物は不健康であると主張します。   禁止されている種類の食品には有害なものは何もありません。   豚肉（Lev。xi。7）と脂肪（ibid。vii。）を除いて、性格は疑われる。   23）。しかし、これらの場合にも疑いは正当化されません。豚肉用   [人間の食物に]必要以上の水分が含まれている、そして多すぎる   余分な事柄の。法律が禁じる主な理由   豚の肉は、その習慣や   その食べ物はとても汚れていて面倒です。すでに指摘されている   野外でも野営地でも、律法はどのように強調して迷惑な物を目にすることを禁じています。どうやって   もっと不愉快なのは、そのような町の光景です。しかし、それが   ブタの肉を食べることが許されるならば、通りや家はもっと多くなるでしょう   現在の国で見られるように、どのセスプールよりも汚い   フランク私達の賢人の言うことは次のように宣言しています。   糞そのものと同じくらい汚れている "（B. T. Ber。25a）。

腸の脂肪は私たちをいっぱいにし、私たちの消化を妨げます。   寒くて濃い血を作ります。それは燃料に適しています[人間よりも   フード]。

血（Lev。xvii。12）とnebelah、すなわち動物の肉   それ自体で死んだ（Deut。xiv。21）。   フード;罹患状態の動物であるトレファ（Exod。xxii。30）がオン   ネベラになる方法。

の法則（Lev。xi。およびDeut。xiv。）に示されている特性   許可された動物、すなわち牛のために桶と分けられた蹄を噛むこと   魚のひれや鱗は、それ自体が原因でもない。   彼らがいるときの許可、彼らがいるときの禁止の許可   不在です。しかし単にそれによって推奨種が   動物は禁じられているものと見分けることができます。

収縮することが禁止されている理由は、   法律（創世記xxxii.33）。

生きている動物の肢を切り取って食べることは禁止されています、   なぜなら、そのような行為は残虐行為を生み出し、それを発展させるからです。   ヘーセン王はかつてそれをしていました：それは偶像崇拝の一種でもありました   生きている動物のある肢を切り取って食べるために。

牛乳で煮た肉は間違いなく総食品であり、食べ過ぎになります。しかし   どういうわけかそれも禁止されていると思う   偶像崇拝と結びついて、おそらく奉仕の一部を成すか、または   異教徒のいくつかの祭りで使用されます。私はこの見方を支持しています   法律が禁止条項の後に二度言及している状況において   祭りに関して与えられた戒めは   年あなたのすべての男性は主なる神の前に現れるであろう "（Exx。xxiii。17、   とxxxiv。 73）、言うように、「あなたが私の前に来るとき、   祭りは、ヘザーが使用するようにあなたの食べ物を見ないでください   「これは私が禁止の最大の理由だと考えています。   Sabeanの儀式に関する本を見たことがある限り、何も言及されていません。   この習慣

動物の殺害に関する戒めが必要です、   人間の自然の食べ物は野菜と   動物の肉：最高の肉は、であることが許されている動物の肉です   食品として使用されます。これについて疑う医師はいません。だから、   おいしい食べ物を手に入れようとすると、動物を殺す必要があります。   法律は動物の死が最も容易であるべきであると主張している。それ   不器用に喉を切ることによって動物を苦しめることはできません   動物を動かしている間に、マジックテープで止めることによって、または四肢を切断することによって   生きている。 （ フリードランダー翻訳 ）

これのどれかが科学的に疑わしいと思えば、彼が12世紀の科学の知識でこれを書いていたことを覚えておいてください。