タマネギの代わりに何ができますか？

私は玉ねぎが大好きです。しかし、私が料理をする人はそうしません。絶対にそれらを嫌い、彼らが皿にいるときはいつでも伝えることができます。

とはいえ、非常に多くのレシピでタマネギを追加する必要があります。代わりに似たような効果がありますが、それほど強くない/注目に値する効果を使用できますか？

ネギはタマネギと同じフレーバーの一部を提供できますが、フレーバーはタマネギよりも強度が低くなります。

名前に「タマネギ」を含む料理を除いて、多くの場合、タマネギを材料として省略することができます。私のアドバイスは、最初にタマネギを完全に省いてみて、料理がどうであるかを確認することです。何かが足りない場合は、次を試してください。

1. オニオンパウダー：視聴者が気付く前に、どれだけ逃げられるかを確認します。
2. ニンニク：補うためにさらに追加します。
3. エシャロットと他のタマネギのような植生：それがどのように進むかを試してみてください。

いくつかの実験と試行錯誤が必要になりますが、数回の試行でうまくバランスを取ることができるはずです。

インドでは、一部のバラモンカースト料理人とジャイナ人はタマネギやニンニクを料理に使用することを許可されていないため、代わりにアサフォエティダスパイスを代用しています。

非常に細かく刻まない限り、テクスチャーの問題でタマネギに我慢できませんが、エシャロットは多くの食品の風味に同様の効果があることがわかります。

エシャロット、ニンニク、ネギなどの他の提案に加えて、探索する別の手段は、白タマネギまたは紫タマネギの代わりに甘い黄色タマネギを使用することです。風味はややマイルドで、白玉ねぎに比べて口当たりが良いかもしれませんが、テクスチャーが主な問題である場合は、フードプロセッサーで玉ねぎを細かく切るまで挽くのが良い選択かもしれません。

いくつかの野菜の茎を薄いスライスに切ることができます（例えば、赤みがかった、長い棒状の茎を持つ中国の野菜）。噛むとタマネギのように感じますが、普通の緑のような味がします。

タマネギの代わりに調理している間、キャベツを使用できます。味はほとんど同じです。試してみてください。