冷凍野菜を効果的に排水するには？

冷凍野菜を使用している場合、一晩解凍しても、調理時にかなりの水分が含まれていることがわかりました。特に冷凍庫からすぐに野菜を使用する必要がある場合、どうすれば野菜をより効果的に排水できますか？

それらが凍結している間、それらを排出することはできません。すぐに使用する必要がある場合は、電子レンジで解凍してから水切りを検討してください。

排水の仕方は野菜の種類によります。ほうれん草のような緑は絞り出されるべきです。分厚い野菜はザルで水気を切り、タオルで乾かします。

ただし、野菜の中から入ってくる水の一部は、調理中にしか出てこない場合があります。その場合、唯一の解決策は鍋を過密にしないことです。

新鮮な野菜も冷凍野菜も、調理過程で排出される水分を含んでいます。

野菜の種類によっては、塩または塩水に浸すと、野菜の中の余分な水（および農薬も）を取り除くのに役立ちます。例はキュウリのサラダでしょう。通常、キュウリ全体を塩水に浸すか、スライスしてスライスし、冷蔵庫で一晩保管します。あるいは、水っぽいキュウリのサラダになるかもしれません。

調理している野菜の種類や調理方法によっては、この手法を適用することもできます。野菜に塩を振りかけるか、塩水に一晩（または少なくとも6〜8時間）浸します。調理する前に、流水で洗い流して塩と余分な水分を取り除きます。

解凍後、サラダスピナーに入れてみてください。レタスだけでなく、あらゆる種類の野菜から水分を取り除くのに最適です。私はAmazonで約20ドルで購入できるOXO製のものを使用しています。

蒸しは野菜を調理するときに水を除去するための最良の方法です