「群衆」のために作るフィンガーフードの量

私は友人の計画を手伝い、約50-75人の葬式後の集まりのための「フィンガーフード」を準備しています。現在、パンとクラッカーの入ったミート＆チーズトレイ、牧場のある「典型的な」ベジトレイなど、小さなスモーキーについて考えています。

どれだけ作ればいいのか、ということです。

基本を超えて何を含めるかについてのどんな素晴らしい提案も大歓迎されます。

貢献してくれたすべての人に感謝します。

ps ..私は、タグ、フィンガーフード、量、スナックフード、現在存在しないスナックについて多くのことを試みました。誰かがこの質問に適切な「タグ」を提案している場合は、入力を歓迎します。

これは、私たちがブラジルのキッズパーティーに使用するルールです。そこでは、食べられるものがほとんどフィンガーフード（バースデーケーキ以外）なので、他の地域の出発点としても使用できます（通常、米国私はそれを少し増やします）：

• 大人1人あたり6〜8個の軽食（セイボリー）アイテム、子供1人あたり4〜6個
• 大人1人あたり4〜6個の甘いアイテム、子供1人あたり最大4個（ケーキのほとんどを食べる人）
• 飲み物がたくさん（大人の場合はソーダ、ジュース、アルコール）、量は覚えていない

香ばしいアイテムはおおよそ1 "/ 2.5cm直径のボールのサイズですが、甘いものは少し小さいです（1/2" / 1cm直径）。

これらの量では、誰もが完全に詰め込まれてしまうことはなく、余りもあまりありません。後で再利用できる種類の食品については、翌日残り物を使用できるので、「推奨」量より少し多い傾向があります。

あなたが何を求めているかは正確ではありませんが、ディナーには1/2ポンドの肉（メインコース）のガイドラインを聞きました。これは大まかな出発点になるかもしれませんが、スナックや食事の間のどこに配置したいかに応じて、それを比例的に下げることができます。

他の人が指摘したように、時刻やその他の活動は人々が食べる量に影響します。スナックの種類も非常に大きな影響を与えることができます。小さくて扱いやすいアイテムは速くなります。プレゼンテーションで遊んで、人々が食べる量を制御することもできます。少量の料理を出し、保管容器から補充すると、無意識のうちにあまり多くの物が取られなくなります。

最後に、推定数（50〜75）は非常に大きなギャップです。これは50％の増加です！その大きなギャップがあると、たくさんの残り物ができるか、十分な食べ物に近づかないでしょう。正確に計画する方法はありません。したがって、次の3日間に食べたいものを計画します。^ _ ^

作るものは...

葬式/記念スナックは文化的な傾向があります。期待される地元の食べ物や宗教的な食べ物はありますか？次に、故人の好きな食べ物はありますか？家族の？また、文化的なタブーや自発的な食事制限にも注意してください。菜食主義者の追悼のために肉を多用したスプレッドはおそらく不適切です。

ランダムなスナックアイテムだけが必要な場合は、ほとんどすべての前菜が機能します。イベントの直前の数時間でキッチンスペースがプレミアムになるため、準備、保管、および提供できるものを探してください。ディップは素晴らしく、よく伸びます。ラップされたアイテム（毛布に入った豚やボーグなど）は、ゲストにとって扱いが簡単です。なんらかのローストを検討して、適切なサイズのローストがかなり伸びるので、ミニサンドイッチを作ることを検討することもできます（スライダーのパンを追い詰めるか、小さいロールを購入/作成します）。ピクニックフードは、インスピレーションのもう1つの素晴らしい情報源になります。