パンの缶詰を満たすのにどれくらいの生地が必要ですか？

私は、900 gの錫（深さ11 "x 4.5" x 4 "）でパンを作ります。

このサイズのブリキに必要な生地の総重量はどれくらいですか（混合する場合）？

文字通り、900 g（2 lb）のパン缶は900 gのパン用に設計されています。そんなに生地を使えば大丈夫です。

蒸発によりベーキングプロセス中に質量が失われるため、最終的に 900 g以上になりたい場合（実際のベーカリーがしようとする場合）、8％から12％の間で計画する必要があります。生地の種類と、どのくらいの時間焼くか、どれだけ早く冷却するかによって異なります。

質量損失の標準的な数値は、約9％に加えて、冷却中に失われるもの（通常は約1-2％）のようです。私は10％を補償します。つまり、1000 g（1 kgまたは2.2 lbs）の生地を使用します。

私は便利な定規を持っていないので、ここに数字を投げているだけです-あなたは約2ポンドの生地を見ているべきだと思います。私はあまりにも遠くにいる場合、私は修正されると確信しています。