レモン汁の合理的な代替品はありますか？

過去には、レモンやレモンジュースが手元にないというレシピの途中で気づいたとき、私は一角に料理を作りました。ライムもありませんでした。

正確なレシピは思い出せませんが、焼き魚料理だったと思います。このアプリケーションでレモンジュースの代わりに使用できるものは何ですか？アップルサイダービネガーを少し使用しました。悪くはなかったが、明らかにレモンではなかった。

安いレモンを見つけたら、たくさん買う。アイストレイの各キャビティにレモン半分を絞ります。氷結。1日以内に、冷凍スライバーをトレイから冷凍庫のziplocバッグに取り出します。これで、調理に使用できる新鮮なレモン汁の単位が測定され、数か月間保存されます。冷凍レモンは新鮮なジュースより少し酸が少ないですが、風味がいっぱいです。ライムでも同じことができます。

このサイトに基づいて、レモンジュースを、等量のライムジュース、等量の白ワイン、またはレモンの必要量のマイルドビネガーの半分に置き換えることができます（前述のとおり）

あなたが酸のためにそれをしている場合（すなわち、辛い皿で熱を切るために）、あなたがそれを横に持っているならば、あなたは歯石のクリームを試すかもしれません。私は実際にレモン汁の代わりに酒石を使用しようとしたことはありませんが、レモン汁は歯石のクリームの最も一般的な代替品です。（注：必要とされるレモン汁の量の約1/3のタルタルクリームを使用します）。

一般的なフレーバー用の場合、これは非常に聞こえるかもしれませんが、チェリーブランデーや通常のブランデーが横になっている場合は、それを試してください。シェリー酒とサイダービネガーのソリューションは代用としては問題ありませんが、レモン汁の酸味と強さはまったくありません。チェリーブランデーは明らかにレモンジュースと同じ味ではありませんが、それを必要とするレシピと同じかそれ以上であることがよくあります。

あなたが酸性の側面のためにレモンジュースを使用している場合、あなたは1/2ほどの酢を使用することができます。しかし、それが風味付けの場合、私はライムやオレンジなどの別のジュースに置き換えます。時々、風味付けのためにレモン抽出物を使用することもできます。

何かを置換しなければならないときはいつでも、レシピにあったものや始めたものと同じものをもう作っていないことを覚えておく必要があります。そのことを念頭に置いて、私は自由に作成してから、再作成を試みることに苦しみます。

私はこれでいくつかの大きな成功を収めましたが、過去に残しておくべきものもあります:)

レモンに代わるものとして、私は別の方向を試してみるのではなく、レモンを作り直して、塩辛い味を試してみると思います。醤油のように、おそらく醤油でリンゴをいくつか煮る、または少し水でリンゴを減らしてから大豆を加える。あなたはレモンに似た何かをしましたが、まだ完全に異なっています。

レクリエーションは非常に困難であり、あなたは常に、あるべきであったか、そうであったかについての満たされていない期待に残されます。

中東では、サラダドレッシング、フムス、または他の風味のある料理のレモンジュースの一般的な代替品はクエン酸です。クエン酸小さじ1/4はレモン汁大さじ1に相当します。

2つの不合理な代替品は、ミョウバン（大量に毒性）とクエン酸です。

酸を加える必要があるほとんどのレシピは、酸に関するものです。塩または風味のバランスをとるか、化学反応を助けます。レモン汁と酢は異なる酸ですが、レモンが原産国ではない国から来ている場合は、あなたの国にあるものを使用してください。素敵なアップルサイダービネガーと上記の代替品として使用します。酢には2つの形があります。両方ともあなたの酢のボトルに存在します。1つは液体で、1つは非常に揮発性であり、調理する必要があります（つまり、料理に酢を使用して蒸気を少し調理することを意味します。 ）。

私はちょうどいくつかの腐植物と半分の方法を作りました、私にはレモンがなかったことに気付きました。ああ!!!!

ライスワインビネガーと冷凍オレンジジュースがありました。それで私はそれで行きました。しかし今、少し考えてみると、ライスワインビネガーとウスターソースのはずだったのかもしれません。

レモンは酸っぱく、酸味があり、苦い。少し苦いほうがいいかもしれません。

注：ピノノワールは使用しませんでした。私はそれを飲んだ。したがって、この愚かなコメント。