私はプロジェクトの手順を書いていますが、ある時点で、特定の条件のために、単純なプレーンASCIIテキストファイルを変更する必要があります。
Windowsの場合、メモ帳を起動するように指示できます。MacではTextEditを使用できると思っていましたが、TextEditバージョンではデフォルトを使用してrtfを記述します。
端末からemacsまたはviを使用することは、ユーザーに負担をかけたいものではありません。
代替手段とは何ですか？
回答:
TextEditは無料であり、OS Xのデフォルトのテキストエディターなので、TextEditの使用をお勧めします。
現在のファイルをプレーンテキストに変換するには、キーショートカット（Shift-Command-T）を習得するだけです。
もちろん、Macプラットフォームには他のGUIテキストエディターがありますが、App Storeまたはインターネットからインストールする必要があります（最も人気のあるものの選択については、他の回答を参照してください）。
TextEditには、すべての新しいドキュメントを今後プレーンテキストとして開始できるようにする設定もあります。
繰り返しますが、この設定は新しいドキュメント用であるため、ドキュメントが既に開いている場合、⇧⌘T（書式>プレーンテキストの作成）はリッチテキストドキュメントを即座にプレーンテキストに変換します。
私のおすすめは、Bare Bones Softwareの素晴らしい無料アプリTextWrangler です。
何か無料のものが必要な場合は、Sublime Text 2、Text Wrangler、およびTextMateがベスト3です。
コーディングにも非常に適していますが、単なるテキストエディターとしては適切です。
Sublime Textをお勧めします。開発者向けですが、役に立つかもしれません。たくさんのパッケージとプラグインがあります。
従来とは異なるプラットフォームに依存しないソリューションがあります：Etherpad
Etherpadは、テキストの共同リアルタイム編集、プレーンテキストおよびその他の形式のインポート/エクスポートを提供するオンラインテキストエディタです。
Webサーバーまたはイントラネットサーバーにインストールし、サービスとしてリアルタイムの共同編集を提供します。ドキュメントの代わりにドキュメントリンクを送信します。
無料のテストサービス：http : //beta.etherpad.org/
詳細：http : //etherpad.org
また、Notational VelocityまたはBrett TerpstraのすばらしいフォークnvAltを確認することもできます。nvAltをお勧めします。Simplenoteと同期するか、Dropboxを介してモバイルデバイスや他のコンピューターとノートを同期できます。
豆は良いと自由である：http://www.bean-osx.com/Bean.html。TextEditが、Webからコピーして貼り付ける多くのテキストスニペットでフォーマット/表示の問題を抱え始めたときに、TextEditから切り替えました。Beanは、Webの書式設定の癖のために、テキストやグラフィックスがページから失われないようにするより良い仕事をします。注：Beanでは複数のドキュメントを一度に開くことができますが、[ウィンドウ]メニューは[ドキュメント]ウィンドウの下にあり、開いているドキュメントのタイトルはリストされません。開いているドキュメントを循環させることができます。
Tinctaは、Mac用の無料の軽量プレーンテキストエディターです。
構文の色分け、行番号があり、複数のファイルを1ウィンドウモードで開きます。テキストドキュメントを散発的に表示または編集する必要がある場合に最適で、初心者ユーザーにとっては非常に使いやすいと思います。（免責事項：私はTincta開発チームの一員ですが、無料で本当に良いです:-)）
SmultronとNotepad ++は2つの非常に優れたオプションです。どちらもプレーンテキストを使用するため、ユーザーが書式設定されたテキストをコピーして貼り付けても、書式設定は削除されます。どちらもMSメモ帳よりも見た目が良いです。
Smultronは小さく、非常に使いやすいmacプログラムです。
Notepad ++は、多くのプログラミング言語のコードの強調表示、正規表現のルックアップ、コードの整理、UPPERへの大文字小文字の変更、lowerおよびProperなどの多くの追加オプションを備え、さらに多くの可能性があります。Notepad++はWindowsでも使用できます。