回答:
この機能はTime Machineに組み込まれています。
Time Machineを起動します。選択したフォルダを右クリックし、メニューから[すべてのバックアップを削除...]を選択します。これは、すべてのバックアップをくまなく調べて、そのフォルダーとその内容のすべてのトレースを削除します。
バックインタイムと呼ばれるこのかなり良い商用ツールがあります(30ドルですが、MacUpdateプロモーションパックの一部として購入しました)。TimeMachineバックアップから1つのアイテムを削除したり、一部のアイテムのすべてのバックアップを削除したりできます(ただし、アイテムの名前が変更されて別の名前でバックアップされている場合は、確実に機能しないようです)。
もちろん、より安いオプションもあります。この質問とこのビデオチュートリアルを参照してください。