回答:
残念ながら、iOSの現在のバージョンでは、そのようなものをネイティブに制御することはできません。
既にご存じのとおり、グループメッセージング(およびMMS 設定 > メッセージ)をオフにすることができます。ただし、それはグループテキスト全体を無効にします-返信だけではありません。
.....たぶん次のOSはどうなるでしょうか?
名前のリストの横にある詳細を選択し、返信したい名前を1つ選択します。これにより、連絡先情報が表示され、[メッセージ/テキストの送信]が選択されます。次に、セル番号を選択します。これにより、その人だけに新しいスレッドが開始されます。