回答:
デフォルトの音楽アプリとSteve Jobsの伝記オーディオブック(皮肉なことに)でも同様の問題がありました。
iTunesで[ 音楽とビデオを手動で管理する]のチェックボックスをオンにして、デバイスからオーディオブックを手動で削除し、ファイルを削除してから再度追加する必要がありました。
iTunesのデバイスの下のオーディオブックエントリを見てください-プレーヤー自体ではなくデバイスに問題が発生していることを示すために、その横に同期アイコンがありました。
オーディオブックが再び壊れるのを恐れて、音楽とビデオを手動で管理するためのボックスのチェックを外すことをまだ試みていません。