回答:
sudo dscl . create /Users/username IsHidden 1
username
非表示にするユーザーのユーザー名に置き換えます。
ユーザーを再表示するには、1を0に置き換えます。
ログイン画面でpressingを押し、ユーザー名とパスワードを入力することで、非表示のユーザーとしてログインできます。
さらに、各アカウントを削除して、ホームフォルダをそのままにしておくこともできます。ユーザーがそれらを読み取れるようにアクセス許可を変更するのは非常に簡単です。他のユーザーに戻って欲しい場合は、同じ短い名前を追加し、システム設定でユーザーにホームフォルダーのアクセス許可を再度付与します。