Mac Mailで作成中のメッセージを拡大するにはどうすればよいですか？

Macメールで受信したメッセージ内のテキストを拡大するコマンド+オプションに精通しています。

ただし、このコマンドはメッセージの作成時には機能しないようです。メールを送信する前にテキストのサイズを変更するためだけに入力しているときに、テキストが大きくなるのを回避できるように、別のズーム機能はありますか？

これはあなたが望むものではありませんが、作文ウィンドウでテキストをズームするだけの方法を誰も考え出していない場合、実行可能な回避策になる可能性があります。アクセシビリティ設定ペイン（ヨセミテでは、El Capitanでも同じかどうかわからない）には、ズームサブペインがあります。そこで、画面全体をズームするさまざまな方法を設定できます。「スクロールジェスチャーで修飾キーを使用してズームする」がオンになっていて、修飾キーとしてCommandを使用しているため、コマンドキーを押しながらスクロールすると、画面を拡大または縮小できます。