回答:
最も簡単な方法は、デバッグプロキシをインストールし、iPhoneをポイントすることです(wifiネットワークの設定でプロキシアドレスを指定します)。明らかに、これは無線でのみ機能し、携帯電話のデータ接続では機能しません。その後、iPhoneで送受信されるすべてのhttp(s)リクエストとレスポンスにアクセスできます。
パロスのような何かがあなたが望むことをすることができます(それはJavaで書かれているので、ほとんどのプラットフォームで実行されます)。
実際、charlesをダウンロードして、このページの指示に従ってください(iphoneの下)。iPhoneのhttpリクエストを監視できます
MitmproxyはSSL接続でも機能し、iOS専用のチュートリアルも用意されています。
モバイルSafariのWebアプリに関して:
プロキシ方式に加えて、これらのiOSアプリ/ツールは役立つかもしれませんが、私はそれらを使用しませんでした:
https://itunes.apple.com/us/app/mihtool/id584739126?ls=1&mt=8
https://itunes.apple.com/us/app/httpwatch-basic-http-sniffer/id658886056?mt=8
または、Safariのリモートデバッグ機能を使用します。
http://moduscreate.com/enable-remote-web-inspector-in-ios-6/