回答:
このテーブルのエントリは読み取り専用です。Cookieの値を編集する場合は、JavaScriptのdocument.cookieオブジェクトを使用して編集する必要があります（コンテンツブラウザーの下部にあるクイックコンソールを使用して、Cookieを変更し、リアルタイムで結果が更新されることを確認できます）。Cookieが選択されているときにDeleteキーを押すと、Cookieが削除されます。
Safari Web Inspectorガイドを参照してください
document.cookie = "key=value";Cookieを更新してください。
残念ながら、MacのデフォルトのブラウザサファリではCookieを編集できません。safaricookiecutter などのサードパーティのプラグインを使用するか、firefox Webブラウザーを使用してfirebugを使用してください。