回答:
10.11（El Capitan）の場合：
~/Library/Group Containers/group.com.apple.notes/
NoteStore.sqliteます。
/private/var/mobile/Library/Notes/notes.sqlite（これにアクセスするにはデバイスをジェイルブレイクする必要があります）
10.9.2インストールでNotesを復元したところ、ファイルは〜/ Library / Containers / com.apple.Notes / Data / Library / Notes / NotesV2.storedataにあるSQLite 3.xデータベースです
~/Library（ホーム/LibraryディスクのLibraryフォルダー）ではなく、（起動ディスクのルートで）探しているのですか？あなたがにしている場合を除き、本当に古いOSのアプリ作品をサンドボックス化する方法それはだから、あなたは、コンテナフォルダを持っています。
OS X 10.9（「Mavericks」）では、少なくとも、それらを表示して操作できる場所に個別のテキストドキュメントとして保存されません。
あなたが「私のMacでは」保存を選択することであってもノートには、のような場所では、サンドボックス終わる~/Library/Containers/com.apple.Notes/Data/Library/CoreData/ExternalRecords/AA97DB8E-73B4-4C75-B54F-B39E5BC7521F/Note/_records/0/p6.notesexternalrecord、~/Library手段あなたの「ドキュメント」と並んで座っている（通常は見えない）「ライブラリ」フォルダ、「音楽」と「ピクチャ」フォルダを。
Finder Go to Folder…のGoメニューから選択して、に貼り付けて表示できます~/Library/Containers/com.apple.Notes/Data/Library/CoreData/ExternalRecords。32文字のハイフンで区切られた名前のフォルダーを見ることができます。次に、「Note」フォルダーを開き、次に「_records」フォルダーを開きます。すべてのメモはさらに2レベル下にあります。
または、次のターミナルコマンドを使用します。
open ~/Library/Containers/com.apple.Notes/Data/Library/CoreData/*/*/Note/_records
ただし、テキストファイルや.rtfファイルではありません。これらのファイルを移動したり、内容を直接変更したりすると、個々のノートが回復不能になり、ノートが破損する可能性があります。 .app全体。
Finderでファイルを簡単に検索でき、標準の.rtfまたはテキスト形式（Markdownの有無にかかわらず）で保存できる簡単なメモ作成アプリを探している場合は、Brett Terpstraの無料のnvALTまたはNotational Velocityの他の派生物。
サードパーティのアプリを使用して自分で行う場合を除き、メモはフォルダに保存されません。
ここに投稿されたすべての回答は非常に複雑で、時間がかかり、100％保証されているわけではなく、システムにとって非常に危険です。
現在、iMazingというプログラムを使用しています。これは非常にうまく機能します。iPhoneをコンピューターに接続し、アプリのウィンドウからコンピューターのフォルダーにメモをドラッグするだけです。彼らはすぐにTXTファイルに目を向けます。不愉快な部分は、iMazingはあなたが支払わなければならないプログラムだということです。
iExplorerと呼ばれるものと同じように機能する別の機能があります。以前はこれを使用していましたが、同様に機能します。無料かどうか思い出せません。
ありますこれは、私が試した、としていないいる、この 1あまりにも。
これらのオプションはすべてうまくいくようです。しかし、私は避けることをお勧めします：
-iOSシステムフォルダーの改ざん。
-SQLデータベースまたはサンドボックスファイルの変更。
-コンピューターのシステムフォルダー、iCloudフォルダーのバックアップ、またはiPhoneバックアップにアクセスします。
私はこれらのアプリに支持されていません、あなた自身の責任でそれらを使用してください！私は自分の技術関連の問題を解決するためにお金を払うのが嫌いで、可能な限り無料で高速にいつでも手で微調整または改ざんします（たとえば、右クリックしてパッケージの内容を表示したり、無料アプリを使用したりするなど）。しかし、Mac OS X / iOS Notesの場合、ターミナル、SQLデータベースインポートなどを介してそれを行うのは、あまりにも危険で複雑です。
私はこれらのソリューションを試しましたが、彼らは私のために働いたので、システムファイルを壊さずにメモを保存するのに役立つと思うので、ここで共有しています。
iOS 9には画像とスケッチをサポートするノートがあり、これらの「新しい」ノートを保存する最適なソリューションが何であるかはわかりませんが、機会があればこの回答を更新します。
この無料のMacアプリをお試しください。私のために働く...
http://writeapp.net/notesexporter/
すべてのメモをプレーンテキスト形式で単一のディレクトリにエクスポートします。
私は単に「notesexternalrecord」を検索しました。そこから、ノートをクリックすると、その場所が、ドキュメント（つまり個々のノート）を表示するウィンドウのステータスバーのすぐ上にグラフィカルにリストされます。
注意前述のように、かかわらず、彼らとmonkeyingするアプリやノート自身への不可逆的な損傷を引き起こす可能性があります。このようなことを台無しにする前に、常に適切なバックアップがあることを確認してください。