iOS 7の一部のアプリでは、トップバーに白い文字が表示されています。

私はこの問題に直面しています。例えば、この場合はRedLaserです。バーは他の電話ではきれいに見えるので（つまり、テキストは白い背景の上に黒で書かれているので）、これはアプリの問題ではないと確信しています。

アプリを削除して再インストールしてみました。私はまたiPhoneの設定（iPhone 5上のiOS 7.0.3）をリセットしようとしました。しかし、私はまだこの問題に直面しています。

一部のアプリではテキストを白にするように強制する設定は携帯電話にありますか？

私はあなたのiPhoneでそれを変える方法があるとは思わない。表示されるステータスバーの色を設定するのはプログラマー次第です。あなたができることはアプリのレビューを書くことです、そしてそれはアプリの次のバージョンで修正されるかもしれません。

iOS開発者として、私はこれが開発者がiOS7のために行った設定であると言うことができます。

それは単に貧弱なデザインの選択です。