回答:
「設定」アプリのデータを消去すると、ギャラクシーネクサスの開発者オプションが削除されます(少なくとも4.1。4.2についてはわかりません)が、それはそのデバイスでしか動作しない可能性があります。Galaxy S3では動作しません。
注:上記のアクションは、設定アプリの設定をクリアします。つまり、実際には重要なデータそのものではありません。あなたはこれをうまくやっているはずです。
それらを取り除くための唯一の他の既知の方法は、ルートと/data/data/com.android.settings/shared_prefs/development.xmlを削除する必要があります。
参照のAndroid 4.2の開発者向けのオプションがどこにありますか?
編集:新しいCM10.1では、オフになっている開発者オプションを非表示にする機能が追加されました。
開発者になったら、モバイルから開発者オプションを隠すことはできません。ただし、単純にオフにすることができます([設定]に[開発者]オプションがあります)。