回答:
あなたは開発者プレビュー版について言及しなかったので。開発プレビュー1を使用していると仮定します。
Android Oの2番目の開発者プレビューで利用できる新しく追加されたメニューには、[設定]セクションのすぐ上の、インターフェイスの下部近くにあるメインの[設定]画面の[ アイコンの形状を変更する]オプションが含まれています。そのオプションをタップすると、形状を選択できるポップアップウィンドウが表示されます。
出典:https : //www.androidheadlines.com/2017/05/android-o-pixel-launcher-supports-five-app-icon-shapes.html